Annons
Annons

Veganska Zucchini ”Köttbullar” ( + glutenfria)


Den här artikeln innehåller affiliatelänkar till återförsäljare. Samtliga produkter är valda av Laila. Läs mer om hur affiliatelänkar fungerar här.

Igår åt vi denna goda rätt till middag, så lätt och enkelt. Mindre än 10 ingredienser och allt man behöver göra är att diska en matberedare. Denna typ av recept älskar jag, när det både är jättegott och jätteenkelt =) Det är ju givetvis inga riktiga ”köttbullar”, däremot visste jag inte vad jag skulle döpa receptet och såg att många söker på ”veganska köttbullar” på google, så därför fick även dessa heta det. Hoppas att det är okej 🙂

Annons

Du behöver:

1 zucchini ( alt. två ekologiska eftersom att de är mindre), tjocka skivor

2 fpk kikärtor (460 gram avrunna), sköljda

3 vitlöksklyftor

2 dl glutenfria havregryn (vanliga funkar också)

2 tsk pizzakrydda

1/2 citron, saften

salt, peppar

900 gram krossade tomater med vitlöksmak

Glutenfri pasta (vanlig pasta funkar givetvis också)

 

Gör så här:

Lägg zucchini en matberedare och mixa. Tillsätt kikärtor, vitlöksklyftor, havregryn, kryddorna och citronsaft.

Gör små bollar av smeten och lägg på bakplåtspapper. Jag använde en glasskopa med roterande arm för att klicka ut dom på bakplåtspapper.

Grädda bollarna i ugnen i 190 grader i ca 25 minuter. Koka pasta enligt anvisningar. Värm upp tomatsåsen i en kastrull.

Grunda tallriken med pasta, häll på önskat antal ”köttbullar” och häll på såsen. Toppa med basilika. Klar =)

Dela
Tweeta
Maila
2 kommentarer

Annons

 


Laddar