Annons
Annons

Hälsosamma jordnötsbrownies


brownies

En annan trend som jag märkte av i USA var att många bakade med annat än just vetemjöl. Kidneybönor, kikärtor och vanliga ärtor läste jag ganska ofta på ingredienslista när jag gick in i ett hälso-café. Och jag älskade det! För visst är det något speciellt med att äta någonting som verkligen är gott samtidigt som man vet att ingredienserna samtidigt är bra för kroppen?

Annons

I helgen bakade jag jordnötsbrownies och använde kikärtor istället för mjöl och jordnötssmör istället för smör eller olja. Så den här brownien är både rik på protein och fibrer 🙂 Den är även vegan-vänlig och innehåller inga ägg. Själv älskar jag att strö lite havssalt på toppen av kakan innan jag gräddar den… det kan ju inte bli fel med en blandning av både sött och salt.. eller vad säger du Lasse Berghagen? 🙂


Du behöver ( ca 9 brownies):

♥ 450 gram kikärtor

♥ 1 dl jordnötssmör (ca 150 gram)

♥ 4 msk honung/lönnsirap/agavesirap 

♥ 4 msk kokosnötsocker 

♥ 1 tsk mandelmjölk/komjölk

♥ 2 tsk vaniljpulver/vaniljextrakt 

♥ 1/2 tsk salt

♥ 1/4 tsk bakpulver

♥ 1/2 tsk bikarbonat

♥ 150 gram chocolate chip cookies *

♥ havssalt

 

*Ni kan använda vilka chocolate chip cookies ni önskar, men vill ni ha sockerfria cookies kan ni exempelvis använda de här.


Gör så här:

Blanda alla ingredienser förutom chocolate chip cookies och havssalt i en matberedare. Mixa tills blandningen är krämig och slät.

Krossa hälften av kexen och blanda in dem för hand i smeten.

Lägg smeten i en form. Krossa resten av kexen och strö över. Strö sist över lite havssalt.

Ställ ugnen på 180 grader och grädda mellan 20 – 30 minuter. Brownien är klar när smeten har börjat att släppa från kanterna.

Låt svalna i rumstemperatur i ca 15 minuter. Skär upp kakan i bitar.

Förvara dem förslutna i kylskåpet. Ta fram ca 15 minuter innan eller värm i mikron i ca 15 sekunder för att få en nybakad känsla.

 

IMG_20170424_113223_748

IMG_20170424_113202_210

IMG_20170424_113057_206

IMG_20170424_113134_948


Läs även:

DEN GODASTE KLADDKAKAN JAG NÅGONSIN ÄTIT!

TRIX FÖR FYLLIGARE LÄPPAR

IKEA HACKS

Dela
Tweeta
Maila
10 kommentarer

Annons

 


Laddar